《食品安全國家標準滅菌乳》（GB 25190-2010）中將滅菌乳分為超高溫滅菌乳和保持滅菌乳。兩者均是以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，通過不同的滅菌方式，可達到商業無菌的液體產品。
特點：常溫存放，保質期長。使用100%生牛乳為原料的，產品標簽可見“純牛奶”或“純牛乳”。全部使用復原乳的，產品標識“復原乳”或“復原奶”。部分使用復原乳的，產品標識“含××%復原乳/奶”。
